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冷链物流冷鲜肉运输配送过程中

冷链物流冷鲜肉运输配送过程中,由于卸货开关门导致车内温度上升

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一旦冷冻冷藏食品离开工厂冷库,便意味着它已经踏上了一条崎岖坎坷的冷链之路,可谓“荆棘遍地”。

比如,冷鲜肉运输配送过程中,由于卸货开关门导致车内温度上升,当温度达到10℃的时候,冷鲜肉就会产生明显的外观变化,肉的颜色会变暗,新鲜度和鲜度会下降。

“完整的冷链要求整条供应链温度保持一致,当冷链断裂时,即使温度重新回到最佳贮藏温度,微生物水平、品质和营养都已发生不可逆转的损伤。”




来源:本站 时间:2018-06-07 15:34:40
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